茶殻の佃煮

[材料]

• 茶殻

  30g

• 出汁

  50ml

• 酒

  15ml

• みりん

  15ml

• 醤油

  10ml

• 塩

  ひとつまみ

• ゴマ

  適量

[手順]

• ①茶殻は水気を絞り、食べやすい大きさに切る
• ②鍋に、茶殻・出汁・酒・みりんを加えて中～弱火で蓋をして7～8分（水分がほぼなくなるまで）煮る
• ③醤油を加え、ひと煮立ちしたら火を止めてゴマを混ぜる