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柑橘の島「高根」の
檸檬を食べる。
2023年2月掲載レシピ
2023年2月掲載レシピ
レモン
1個
はちみつ
100g
レモンは表面に塩を擦り付けて洗うなど、しっかりと汚れをとることによって腐敗を防ぎます。皮の表面を軽く削ってから漬ける、漬ける時間（日数）を長めにする（冷蔵）、パンに乗せる際にレモンを小さめに切るなどひと手間加えると、より食べやすくなります。
温かい紅茶
400ml
はちみつレモン
小さじ2
はちみつ、レモン、紅茶はどれも殺菌効果の高い食材で、口の中の雑菌の繁殖を抑えてくれます。 また、レモンの酸味は唾液の分泌を促し、唾液による自浄効果を高めることもできます。
食パン
2枚
はちみつレモン
大さじ2
食パンに、レモンを置いてトーストすることによって、パンの乾燥を防いでしっとり焼き上がり、レモンも柔らかくなって丸ごと食べやすくなります。
昆布出汁
2ℓ
レモン
1個
白菜、牡蠣
適量
レモンに豊富に含まれるクエン酸やポリフェノールには、減塩効果やデトックス効果、疲労回復効果があります。また、レモンの香りで魚介類の臭みが消え、ほどよい酸味でさっぱりと食べやすい鍋に仕上がります。
