海を知る｜ひろしま食物語

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海を知る

2019年7月執筆記事

しらすの新たな価値を求めて
播磨灘の激戦を生き抜いた漁師が
新天地、呉で腕を振るう

海を知る魚介を知る

呉市吉浦中町

もみじ水産

三宅敏郎

2019年3月執筆記事

遠浅の海面に浮かぶ竹の棚にぶら下がり
炎天下や凍てつく寒さに耐えながら
たくましく生き延びた「杭打ち式牡蠣」

海を知る魚介を知る

呉市安浦町

金田水産

金田祐児

2019年1月執筆記事

胞子のころから見守り手間ひまかけて
製品になるまで全工程に技術と心を注ぎ込む
素材の持ち味が生きる「自家養殖の海苔」

福山市内海町田島

マルコ水産

兼田敏信

2017年11月執筆記事

餌が集まる岩場、美しい水
身の引き締まった蛸を育む瀬戸内海・三原沖で
代々受け継がれてきた「蛸壺漁」

海を知る魚介を知る

三原市久井町

三原市漁業協同組合

三原市漁業協同組合

2017年5月執筆記事

幼い頃から戯れていた海
大自然の贈り物に感謝しながら船を出す
蒲刈漁師の物語

海を知る島を知る魚介を知る

広島県呉市蒲刈町

蒲刈町漁業協働組合

兼田治・沖本国男

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