アヒージョ

[材料]

• 車海老

  2尾

• 海鮮類（牡蠣、ホタテ、タコなど）

  適量

• お好みの野菜
  （ブロッコリー、マッシュルーム、ミニトマトなど）

  適量

• バケット

  適量

• 《オイル》

• オリーブオイル

  適量

• にんにく

  ひとかけ

• 唐辛子

  少々

• ローリエ

  1枚

[下処理]

• ・車海老は殻付きのまま背中央に串を入れて背ワタをとり、尻尾の先端5ミリ位を切り落とす
• ・にんにくは包丁の腹で押し潰し、唐辛子は種を出しておく
• ・海鮮類と野菜は一口大に切って水気をしっかりきっておく（マッシュルームは十字に包丁を入れ、ブロッコリーは下茹でして水気をきっておく）
• ・バケットは薄くスライスしてお好みでトーストしておく
• ・深さのある小さめの手鍋、若しくはアルミの器（ホイルで作ってもＯＫ）を用意する

[手順]

• ①容器1/3程度のオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ローリエを入れてから中火にする
• ②にんにくが音を立て始めたら弱火にして車海老、具材を入れる（海鮮類や野菜の水分でタプタプになってくる）
• ③具材に火が通ったらバケットに乗せていただく